课程体系和结构是指在相同的教育价值观指导下，对同一专业的所有课程进行正确地安排和组合。这种课程安排和组合是专业人才培养的主要体现，也指有规律、有秩序的理论知识和实践练习安排在同一门课程中。随着高职人才培养特色课程要求的不断提高，高职课程体系和结构转型是当前教育发展的必然趋势。
高职课程体系和结构的转型与高职课程的功能类似，都围绕着“培养什么样的学生”，因此，要做好以下几个方面的工作。首先是突破学科知识固有的系统性和完整性。我国高职课程在一定范围内模仿或生搬硬套本科教育的课程体系。但是，高职教育的学期比本科教育短，学生的基础知识薄弱，系统而深刻的理论知识很难迅速转化为解决实际问题的能力。因此，高职课程的转型应将学科中的原则和规则转变为可直接用于社会工作岗位的方式方法。
其次，围绕毕业生就业群体的就业需求，转变课程体系。基于特色课程的背景，新时代行业的不断进步和发展，使得社会企业岗位工作内容不断调整，具体课程体系已不能满足当前具体企业岗位的需求。专业培训课程体系的局限性应依托更多企业岗位的多重需求，类似于特定企业、岗位群体的岗位需求，拓宽理论知识的应用范围。
最后，根据企业岗位胜任力特点，转变高职专业核心课程和特色课程。空间上的有效性使得高职课程体系无法简单地跟上企业岗位的一系列需求，所以课程改革应该是尖端的和可预测的。岗位胜任力是社会企业的重要标杆，在企业中具有一定的优势。将其作为高职专业核心课程改革的重要依据和标准，可以保证特色课程下高职院校未来课程改革的有效性和质量。
