青年报记者周胜洁
本报讯作为第八期“中国100”英才储备营的一员，10月5日，初三学生周庚来到恒丰路参加了一场青少年劳动技能实践活动，和他一起参加的还有25名初中生。在专业老师的指导下，他们当起了小烘焙师，揉面团、打淡奶油，学做蜜桃雪媚娘，在国庆假期里收获一项劳动新技能，这也是上海市青少年活动中心、中国100青年英才培养计划办公室为青少年打造的校外劳动教育教学新课堂。
“大家把牛奶、黄油、细砂糖全部倒入锅里，小火加热到细砂糖和黄油融化。”“面团着好色后搓成细长条，粗细要均匀，撒上糕粉，然后盖上保鲜膜，这样面团不会干。”在专业老师的指导下，英才储备营的学员们分成四组，戴上手套、围裙，开始了雪媚娘制作初体验。
周庚今年已经是初三学生，在完成了所有作业后，也来积极参加英才储备营的活动。敦实的他是个小吃货，在家很爱进厨房，会做宫保鸡丁、番茄炒蛋，还会做双皮奶。只见他将面团分成40克一份的小面团，学着老师的样子用手掌将面团按压成饼皮状，然后放入一个圆形容器中，又将打发好的淡奶油装入裱花袋，慢慢挤压裱花袋，往饼皮里挤入一层淡奶油，再铺上一层蜜桃酱，再挤一层淡奶油，最后像包包子一样收好口。由于做第一只时没控制好淡奶油的量，老师说他挤多了，他做第二个的时候尤其小心翼翼。全都完成后他还复盘起制作步骤，回去打算再作尝试。
一小时后，每名学员都收获了三只蜜桃雪媚娘成品，“糕点背后也有匠人精神，我要带给爸爸妈妈品尝。”学员小顾说。
参与本次活动的初中生都来自“中国100”英才储备营。据介绍，“中国100青年英才培养计划”在2021年被纳入团中央“青年马克思主义者培养工程”，同时是上海百万青年成长计划的项目之一。围绕青少年学业、就业、创业、职业技能等发展需求，开展文化实践体验、就业创业指导、职业技能培养、公益志愿服务等方面主题活动。作为“中国100青年英才培养计划”的蓄水池，聚焦初中生发展核心素养，开展英才储备营的培育工作。
