近日，南京大学历史学院张良仁教授爆火网络，其视频以“有烟火气的知识”为主题，融合美食和考古，掀起不少研究生的报考热潮。
张教授品尝每种食物都会介绍其背后的历史文化和发展历程，让广大群众在味蕾处感受中华五千年文明。有网友评论“又认识了一位宝藏老师”。
3月13日，张教授告诉九派新闻，他读大学时报考的是金融专业，但被调剂到了考古专业。“我们那个时代资讯匮乏，其实学啥都差不多，我就认命学了考古，意外发现中华历史文明也很有趣。”
谈起做视频的初衷，其直言是为了流量。“我们课题组缺经费，就做了自媒体。正好美食与考古的融合也是我一直想研究的课题。”他说，中华文明渗透在衣食住行中，吃饭是每天必做的事，所以才想到从最有烟火气之处着眼，挖掘背后文化底蕴。饮食可以带动国家经济发展，人们的饮食从生吃演变到烹饪，不仅仅是味蕾的进化，更是文化更替。
其称，考古是一个小众行业，从业者甚少，但是这个行业是可以融合多重角度，任何学科的。“我做视频也是想把知识传递给大家，同时开发出一个考古和美食结合的细分领域。”
张教授的视频爆火之后，不少人报考他的研究生，现在已经人数已饱和。他说，“我的初衷是想把考古学和多重学科结合起来，提供新思路，开拓新方向，希望未来有更多学科和考古结合，能让我们更好地观摩人类文明的发展进程。”
九派新闻实习记者周亦宁记者辜子旋
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