因为疫情影响，今年的高考推迟了一个月，但是时间却过得飞快，转眼间6月我们就过了一大半，对于学生们和家长们来说，最重要的事情就是高考了，许多家长要比考生们还要紧张，毕竟之前都是在家里学习的，现在的时间已经没有一个月了，对于孩子的营养方面更为看重，为了给孩子营造出一个轻松愉悦的家庭氛围，我们要保证孩子一日三餐吃的营养又美味，这还真是让人感叹道：天下父母心啊。
在饮食方面，我们要学会营养搭配的合理，口感丰富，这样孩子才会爱吃，很多家长比较紧张，不知道该做什么菜给孩子补脑补脑，那么今天小编就来“拯救”各位家长们，带来了这样的话题：高考季，不知道给考生吃啥？教你4道硬菜，补钙又补脑，学习有劲！感兴趣的朋友赶紧学起来吧，相信你家孩子能在一个月的高考中取得好的成绩，话不多说，一起来看看吧。
土豆炖牛肉：牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，有利于人体的吸收，搭配着软糯的土豆后，孩子吃的停不下来，而且还能增强孩子的体力，让学习变得更有劲。
做法也非常的简单：我们把牛肉洗净后切成大块，土豆削皮洗净后滚刀成块，洋葱、生姜、大葱和一些大料准备好，锅中加入适量的清水，放入适量的料酒，冷水下锅牛肉进行焯水，煮开后牛肉变色捞出洗净备用，锅中加入适量食用油，油热后下入准备好的配料爆香，下入牛肉翻炒3分钟，这样牛肉的表皮就会被收紧了，加入适量生抽、味极鲜、老抽翻炒均匀，下入禹都翻炒两分钟，加入淹过食材的清水， 烧开后放入适量食用盐，拌均匀后出锅。
清蒸大鱼头：鱼头的营养价值更高，价格也会比较贵一点，鱼头的口感好，对降低血脂、健脑和延缓衰老都有一定的作用，因此高考季的孩子一定不能放过这道美食，家长们赶紧安排吧。
简单做法：买回来的鱼头清洗干净后用料酒和胡椒粉腌制10分钟，这样能有效地去除腥味，盘底放入姜片和葱段，能起到去腥提香的作用，蒸鱼头一定要用大火，锅中上气了再放鱼头，不能冷水上锅，不然有腥味，味道吃起来也不鲜美，鱼头上锅后，淋上蒸鱼豆豉，蒸15分钟后出锅，汤汁全部倒掉，撒上少许葱花，再淋一些蒸鱼豆豉，浇上烧好的热油，激发出香味，然后享用美食。
虾仁鸡蛋羹：早上没有胃口，那么就适合来一碗虾仁鸡蛋羹，相信小编，绝对开胃补脑又好吸收，做法也是非常的简单，轻轻松松就能搞定一道美食，必须安排！
简单做法：鸡蛋打散后加入适量的凉白开、食用盐、几滴香油，搅拌均匀后过滤一遍，这样能有效地去除浮沫，盖上保鲜膜，放入蒸锅中用大火蒸5分钟，掀开保鲜膜，放入准备好的虾仁，然后再盖上锅盖，蒸5分钟，浇上适量的生抽，撒上葱花然后就可以出锅了。当然不嫌弃麻烦的，我们还可以把虾仁用胡椒粉、蒸鱼豆豉、抓匀腌制一段时间，这样吃起来会更加的美味。
汆豆腐：豆腐的营养价值很有，含有各种微量元素和矿物质，高考前后天气都会比较炎热，这道美食能够起到清热润燥、调节肠道，给人体补充各种营养和体力的作用，因此我们也必须安排上。
简单做法：豆腐、大蒜分别剁成丁放置备用，葱叶葱白洗净后切成碎放置备用，水淀粉调好方式备用，红椒洗净后切成末放置备用，锅中放入少量的水，加入适量的食用盐、食用油烧开后放入豆腐，焯水30秒捞出备用，锅中放入适量的食用油，油7成热后下入切好的葱末、葱白和八角爆香，用小火加入一碗清水，煮开后下入豆腐，加入适量生抽。盖上锅盖，大火焖煮5分钟，用水淀粉勾芡，加入适量芝麻油提香，大火收汁放入少许白糖和食用盐，焖煮1分钟后撒上葱花和红辣椒碎出锅。
高考季，不知道给考生吃啥？教你4道硬菜，补钙又补脑，学习有劲！相信小编，这些硬菜都是能够做到营养搭配合理和均衡的，不仅看上去色香味俱全，还能激发孩子的食欲哦，孩子学习压力大，用脑比较多，这些美食当然要安排上，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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