目前，高职酒店口语教学还存在一些问题，在很大程度上阻碍了差异化教学的实际应用。因此，教师必须加深对问题的认识，弄清问题产生的原因，找出解决办法，为差异化教学创造良好条件。
教学方法单一
目前，在高职组织酒店英语口语教学活动时，教师还存在着教学模式单一的明显问题，他们通常习惯于以单向线性的方式向学生灌输知识和方法，导致学生处于非常被动的地位。学生只能通过听、记和模仿练习来参与口语学习，缺乏主观能动性。对于酒店口语中的常用词、句型和情景对话，学生大多只是死记硬背，难以满足酒店口语交际对话的实际要求。一些高职学生也可能逐渐形成消极的不良学习观念，对教学活动的顺利开展十分不利。
教学内容与实际脱轨
目前，许多教师仍将酒店口语的教学内容限制在既定的教材中。他们既不注重适当拓展丰富的内容，也不顺应酒店业的发展趋势创新课程主题，使学生在实践中难以应用所学内容。主要原因在于高职院校缺乏具有专业背景和实践经验的“双师型”教师。英语专业的老师没有去酒店做过兼职，因此，对行业现状和发展趋势缺乏了解，没有形成将最新口语交流话题的相关内容引入课程的意识，导致课程内容与现实脱节。这不但不能充分激发学生对英语口语表达的兴趣，可能还会对学生今后的就业情况产生阻力，非常不利于学生今后的发展。
考核评价片面
目前，高职院校酒店口语教师在评价学生英语口语学习情况时，仍主要以学生在成绩测试中的具体分数作为评价依据，评价非常片面，不仅缺乏对学生的重视，还缺乏对学生实际学习过程的评价，也不能充分反映学生实际的口语交际和应用能力。主要原因是教师没有合理制定评价标准，没有针对口语交际特点创新评价方式，导致酒店英语口语考核评价对学生的学习起不到促进作用。
