高考将至，8道家常菜别错过，营养解馋，寓意高考圆满，一举成名对于一名学生来说，让人最紧张的时候当然就是一年到头的考试，最在乎的当然也就是考试成绩了，炎炎夏日来临，一年一度的高考进入倒计时，孩子们也将要奔赴战场，拼个好学校，作为家长的我们不给孩子添加压力，日常好好地做几道寓意满满的菜，给娃娃们助力支持。高考临近，建议给孩子做这8道菜，满满都是好寓意，助力高考顺利
苦瓜
苦瓜的哲学：总要苦一阵子，不会苦一辈子，苦尽总会甘来。寓意尝得了生活的苦，才能领略到生活的甜。这跟“欲戴皇冠，必承其重”，也是一样的道理的。
推荐食谱：【苦瓜蒸鸡蛋】
所需食材：苦瓜 鸡蛋 葱 蒜 辣椒 白芝麻
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油
1、准备两个新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，清洗苦瓜的时候，可以添加一些盐 然后再添加面粉，面粉水有很强的去污能力 然后再搓洗干净 之后再用清水清洗两遍 洗干净后控水备用
2、接下来将苦瓜一分为二给切开，然后再把苦瓜里面的苦瓜瓤给挖掉，一定要处理干净，不然苦瓜吃起来会非常的腥，然后再把苦瓜清洗一下 放在一边控水备用
3、准备四个新鲜的鸡蛋 准备两个小碗，然后把鸡蛋的蛋清还有蛋黄给分开，蛋清蛋黄里面分别加一些盐 再添加一些白醋 充分地搅拌 这样可以去腥 搅拌成鸡蛋液
4、把弄好的蛋清放进苦瓜里面，然后再把蛋黄放进去，接下来把苦瓜放进蒸锅里面 大火烧开 然后再转中火蒸8分钟 把苦瓜给蒸熟 蒸透
5、趁蒸的时间我们提前来调一个料汁，准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣 切成辣椒碎 再准备一些小葱 切成葱花 然后全部放进小碗里面
6、接下来往小碗里面添加一些辣椒 然后再放入一些白芝麻 ，之后再浇入滚烫的热油激发出香味，再充分地搅拌均匀
7、接下来开始调味， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 再放入一些香油，搅拌均匀 然后再放在一边备用
8、取出蒸熟的苦瓜，然后再切成片 然后再放入盘中 ，放入料汁，美味好吃的苦瓜蒸鸡蛋就做好了
花生
花生是一种受大众喜欢的坚果类，由于花生有着不容易腐烂，能够放置时间长的特性，也有一个“长生果”的名字。高考的时候吃一些花生，也寓意心想事成，考试如意。
推荐食谱：【自制花生辣椒酥】
所需食材：花生 辣椒 芝麻 淀粉
调味料：盐 五香粉
1、准备适量的干辣椒，如果喜欢吃得辣一点，可以选择辣一点的，如果不喜欢太辣的，就选择普通的干辣椒，先把辣椒放进盆中
2、接下来把辣椒直接剪成长短均匀的辣椒段，然后再把里面的的辣椒籽给弄出来，将弄好的辣椒来回地给晃动一下 这样比较好操作
3、接下来再把辣椒给清洗一下，辣椒放进盆中 然后再放入足量的水，清洗两遍，把表面的灰层杂质给洗掉。洗净的辣椒放在一边 然后再倒入热水浸泡 防止炒的时候 给炒糊了
4、接下来再准备半碗花生米，把花生米给清洗一下，然后再放进盆中 倒入开水，浸泡一下，这样比较方便去皮 花生米需要浸泡4小时左右，所以花生米需要提前操作，泡好的花生米 把红色的外皮给一个个的撕掉。
6、接下来锅中烧开水 添加一些盐 可以增加底味，水开放入泡好的辣椒给煮一煮，煮到辣椒完全膨胀就可以了，然后再捞出 放在一边控水备用
6、接下来准备一个大碗，往里面放入一勺芝麻 再放入淀粉，之后再放入一勺盐 适量的白糖，然后再充分的搅拌均匀，再放入一勺五香粉，然后再次充分的搅拌均匀
7、把弄好的淀粉芝麻倒进煮好的辣椒里面，然后再充分的翻拌均匀，使辣椒均匀的裹上淀粉芝麻，
8、翻拌均匀之后 接下来往辣椒里面添加一些食用油，然后再充分地搅拌均匀，这样炸出来的辣椒更加酥脆好吃
9、锅中烧油 然后再把弄好的辣椒放进去炸一炸，小火慢炸，炸至定型的时候 然后再翻动一下，使其受热均匀 上色也均匀。炸到焦黄酥脆的时候 再盛出控油备用
10、接下来把弄好的花生米 放进油锅里面 然后再继续小火慢炸，炸花生的过程中，不停地翻动，使其受热均匀 上色也均匀，花生炸到焦黄酥脆的时候然后再盛出来 控油备用
11、把炸好的花生 个辣椒放在一起，美味既成 美味好吃的辣椒酥花生米就做好了。
木耳
黑木耳因其“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称，高考前经常性吃一些木耳，黑木耳口味细致绵软、滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”美称。
推荐食谱：【凉拌木耳】
所需食材：木耳 洋葱辣椒 花生 蒜 白芝麻 白糖
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油
1、准备一些干木耳，把木耳放进盆中 然后再添加白糖 再放入一些小苏打，这样可以加速木耳的泡发，然后再倒入温水 搅拌均匀，之后再放在一边静置20分钟
2、木耳泡发好之后，直接给搓洗一下，因为木耳本身的灰尘杂质比较多，多搓洗几遍，一直洗到木耳不再浑浊就可以了，然后再捞出 直接控水备用
3、锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油 水开之后 然后再捞出 放进凉水里面 之后再控水备用，
4、准备一些红辣椒 洗净之后 再去籽去蒂，然后再切成辣椒丝，尽量切得细一点，这样比较容易入味好吃
5、接下来再准备一些洋葱，洗净之后处理干净之后，然后再切成洋葱丝，把切好的洋葱丝，直接放进木耳里面
6、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 再放入一些香油 还有白糖
7、准备一些大蒜，拍碎之后 在那剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉 直接放进碗中，然后再放入一些白芝麻 浇入热油激发出香味。
8、往碗中再放入一把炸好的花生米，之后再充分地搅拌均匀 再放入香菜碎 再次充分地搅拌均匀。美味既成 美味好吃的凉拌木耳就做好了。
鸡蛋
在考试期间，父母经常会给我一根油条，再加上两个鸡蛋，然后这也就是意味着我们应该需要考好100分，其实两个鸡蛋的寓意也就应该是比较美好的意思。，两个鸡蛋的寓意一般是在不同的时候，然后寓意也是不同的，在考试期间，寓意着我们能够考100分，考得比较好，或者是在高考期间，然后在工作的时候也就是工作是比较顺利。
推荐食谱：【卤鸡蛋】
所需食材：鸡蛋 啤酒
调味料：盐 冰糖 生抽 老抽 啤酒
1、准备适量的新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给清洗一下，清洗鸡蛋的时候，可以添加一些盐，然后再搓洗，淡盐水有杀菌的作用，搓洗干净的鸡蛋 直接放在一边备用
2、接下来锅中烧水 。把洗净的鸡蛋 直接放进锅中，然后再添加一些盐，这样可以加速鸡蛋的成熟，然后大火烧开 再转中火煮12分钟左右 直到把鸡蛋给完全煮熟
3、鸡蛋煮熟之后 然后再盛出 直接放进凉水里面 过一下凉水，这样比较方便下一步的剥壳。把鸡蛋放在凉水里面浸泡3分钟
4、等到鸡蛋不烫手的时候 然后再把鸡蛋给弄碎，然后再剥掉外壳，剥壳的鸡蛋再放进凉水里面，全部剥壳之后 再把鸡蛋给清洗几遍，洗净之后 然后再放在一边控水备用
5、鸡蛋洗净之后 再捞出 ，然后再把鸡蛋给打上花刀，这样炖煮鸡蛋的时候是比较入味的，也可以用牙签给鸡蛋扎一扎，这样也比较入味
6、处理好的鸡蛋 直接放进锅中 然后再添加盐 ，之后再放入一些冰糖 ，接着再放入生抽 老抽 再放入一罐500毫升的啤酒，把鸡蛋完全盖起来 然后再盖上盖子 然后再继续炖煮10分钟左右
7、炖煮好之后打开盖子，然后再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候 然后关火 把弄好的鸡蛋直接盛入碗中 然后子淋入煮的料汁 美味既成 美味好吃的卤鸡蛋就做好了。
鸡爪
高考前孩子的压力比较大，做一些孩子爱吃的菜肴，，来上一盘鸡爪，酸辣、不油腻，胃口大好，啃鸡爪让吃饭成为一种乐趣…鸡爪也寓意高考的时候能够抓好运，能够抓福气运，能够抓住考出好成绩的运气
推荐食谱：【姜辣鸡爪】
所需食材：鸡爪 辣椒 生姜
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 豆瓣酱
1、准备适量鸡爪，先把鸡爪给处理一下，鸡爪表面的绒毛给处理一下，这样可以去腥，另外鸡爪的指甲也都需要弄掉
2、接下来把处理干净的鸡爪放进盆中 然后再添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再添加一些面粉，面粉水有很强的吸污 能力，再倒入一些清水，搓洗几分钟 然后再放在一边静置10分钟左右
3、接下来准备一些配菜，生姜几个，再准备一些红线椒，之后再准备一些干辣椒，生姜切成姜片 然后再把辣椒切一下，干辣椒直接剪成辣椒段 然后再放在一边备用
4、接下来取出鸡爪，先把鸡爪给清洗一下，多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，然后再鸡爪哥给捞出来，之后再放在一边控水备用
5、取出控干水分的鸡爪，然后在把鸡爪从中间切开，这样炖煮的时候 比较容易入味。
6、锅中烧水，把鸡爪冷水下锅，然后再放入葱姜 再倒入料酒 也可以添加一些高度白酒，这样可以有效去腥，然后再大火烧开焯水，煮开之后把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮10分钟左右
7、锅中烧油，放入姜片炒一炒，炒出香味，然后再放入焯水戏精的鸡爪，然后再继续炒，慢慢炒干鸡爪表面的水分，然后再继续炒，炒到鸡爪微微焦黄的时候 然后再放入干辣椒 红辣椒继续炒
8、翻炒片刻，接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽上色，然后再放入一勺辣椒酱，之后再继续炒，炒到鸡爪完全入味，然后再往里面添加500毫升的啤酒 可以去腥 还可以使鸡爪更加软嫩好吃
9、添加完毕后 大火烧开，然后再转小火继续焖煮20分钟左右。炖煮好之后 然后再开大火收汁 收到汤汁浓稠的时候 关火 然后再撒入葱段 ，翻炒均匀 直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的姜辣鸡爪就做好了。
辣椒
红色的辣椒给人一种喜庆并且热闹的感觉，象征着红红火火。由于辣椒比较饱满、顺畅，也寓意着再高考的时候一帆风顺。
推荐食谱：【辣椒炒鸡蛋】
所需食材：辣椒 葱 蒜 红椒 鸡蛋
调味料：盐 胡椒粉
1、准备一些青椒，先把青椒放进水中 然后再添加一些盐，搓洗一下，然后再放在一边浸泡10分钟左右
2、准备适量的鸡蛋，也可以根据家人的量适当添加，然后再打进碗中，添加盐，增加底味，然后再添加一些胡椒粉，可以去腥，直接搅拌成鸡蛋液
再准备一些小葱，切成葱花 然后再放入碗中备用
3、取出泡好的辣椒，先把辣椒清洗干净，然后再捞出控水，把辣椒蒂给去掉，然后再切成辣椒圈 ，然后再简单的剁一下，剁成辣椒碎，切好的辣椒圈再放入碗中备用。
4、接下来再准备一些小米辣，洗净之后再去掉辣椒蒂，然后再切成辣椒碎 再放入碗中备用，切好的小米辣跟青椒放在一起。
5、锅中烧油 油热之后 再放入辣椒，小火慢炒，炒到辣椒微微变软的时候，再把辣椒给盛出来 然后再放进鸡蛋液里面 充分地搅拌均匀
6、接下来锅中多放一些食用油，油热之后 然后再把辣椒鸡蛋液给倒进去，然后再小火慢煎，等到鸡蛋液煎到微微定型的时候 然后再翻动一下，直接炒成大块的鸡蛋碎，
7、炒到鸡蛋快快分明的时候 ，然后再往里面添加盐 胡椒粉调味，鸡蛋已经很鲜嫩了，所以不用添加太多的调味料，炒到入味之后 直接给盛出 美味既成 美味好吃的辣椒炒鸡蛋就做好了。
韭菜
韭菜生长速度快，营养价值高，割了一茬又一茬，高考前吃韭菜寓意收割，努力奋斗了15年，终于到了收割的时候了，寓意高考顺利。
推荐食谱：【韭菜烧猪血】
所需食材：韭菜 猪血 韭菜 葱 姜 蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 淀粉水
1、准备一块猪血，先把猪血清洗一下，然后再切成粗条，之后再切成大小均匀的猪血片，尽量切得均匀一些，不要切得太厚了，不然不容易入味，也不要切得太薄了，不然煮的时候容易给捣烂了
2、接下来再准备一些大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再切成蒜碎，再准备一些生姜，切成姜末。 小米辣适量 ，直接切成辣椒碎。
3、准备一把韭菜，先把韭菜给摘一下 ，然后再把韭菜给清洗一下，韭菜的根部比较容易藏污纳垢，清洗后 然后再控干水分，之后再切成韭菜段 切好之后 再放入碗中备用
4、锅中烧水 添加少许盐，这样可以使焯水的猪血更加紧致好吃，水开放入猪血焯水，小火煮2分钟，这样也可以去腥，煮开后把表面的浮沫给撇干净，焯水后捞出 然后再放在一边控水备用
5、起锅烧油 放入辣椒 葱姜蒜炒香，然后再放入猪血块，再继续翻炒，慢慢翻炒，小心把猪血给炒碎了，
6、翻炒片刻 然后再调味，再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉，之后再翻炒片刻，之后再放入一些开水，然后再继续炖2分钟
7、炖好之后 然后再加入一些水淀粉，慢慢地煮，煮到汤汁浓厚为止。然后再放入洗净的韭菜，之后再继续炖，炖到韭菜断生 直接盛出 美味既成 美味好吃的韭菜烧猪血就做好了。
花菜
花椰菜是比较受欢迎的蔬菜，营养价值极高。花椰菜不仅美味可口，富含其他多种维生素和矿物质，有助于促进大脑健康，也具有促进消化的作用。高考的时候吃花菜，也寓意旗开得胜，高考必中。
推荐食谱：【炒花菜】
所需食材：花菜 肉 青椒 红椒 葱 姜 蒜 蒜苗
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖
1、准备一些新鲜的花菜，先把花菜给清洗一下，然后再把花菜掰成花菜小朵，然后再把花菜放进盆中，添加一些面粉，再添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸污能力，然后再浸泡10分钟左右
2、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些大蒜，拍碎 切成蒜碎，之后再准备一些生姜，切成姜丝，再切成姜末。
青椒 红椒也准备一些，先洗净，再去籽去蒂，然后再切成辣椒块 然后再放入碗中备用
3、准备一些五花肉，切成薄点的肉片，然后再放入碗中备用。再准备一些蒜苗，洗干净之后 然后再切成蒜苗段 放入碗中备用
4、花菜泡好后再捞出来， 然后再清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出 控水备用
5、接下来锅中烧油 然后再放入花菜炒一炒，小火慢炒，炒到花菜断生的时候 再盛出 控油备用
6、起锅烧油 放入肉片炒一炒，小火慢炒，煸炒出肉片里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉片微微焦黄的时候 然后再放入一些豆瓣酱，继续炒，炒出红油 炒出里面的酱香味
7、接下来放入炒好的花菜，翻炒片刻 然后再添加一些清水，炒出锅气，之后再放入切好的青椒 红椒
炒出辣椒的香味，然后再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖提鲜，再放入一些胡椒粉，
8、添加之后 然后再继续炒，翻炒入味后 然后再放入蒜苗叶子，之后再炒到蒜苗叶子断生 直接盛出 美味既成 美味好吃的炒花菜就做好了。
