汉语言文学专业是培养能够从事语言文字教学、研究等方面工作的专门人才，通过学习这个专业之后，学生具有非常见识、宽厚的文史哲基础知识和理论，拥有较高的文学修养、鉴赏、评论的能力，具有较好的写作、古籍阅读和外语能力等。题主的问题是为何汉语言文学专业不学大学语文？因为这个专业在本科四年之内都是和语文打交道，学得更细、更深、更精，而不是其它专业因为不太与语文打交道，而浅泛地学习一些大学语文知识是不可同日而语的。
目前国内1270所本科高校中，开设汉语言文学专业的高校有接近640所，目前每年该专业本科毕业生规模达到10万+，其中女生占比高达86%左右。大学语文教材只是粗浅地学习一些语言文学知识，对于像理学、工学、艺术学等等学科门类下的专业来说，已经完全足够。但是对于专攻语文的汉语言文学专业，则明显已经不足以支撑了。我们来看看部分高校汉语言文学专业的核心专业课程设置。
湖南师范大学：该学校开设的汉语言文学师范类专业，在其培养方案中，专业核心课程开设的课程有先秦两汉魏晋南北朝文学、中国现代文学、唐宋文学、中国当代文学等，学科基础课程包含了现代汉语、文学概论、古代汉语、语言学概论等方面的课程。
云南大学：学校的汉语言文学专业核心课程包含了文学概论、语言学概论、中国古代文学、中国古典文献学、中国现当代文学、外国文学、专业写作等，专业基础课程还包含了现代汉语、古代汉语、书法、文艺理论原著选读、诗经导读、论孟导读、老庄导读、现代诗歌名作精读、逻辑学、中国民间文学等方面的课程。
同济大学：学校该专业开设的必修课程中，包含了中国文学史、西方哲学史、中国思想史、中国艺术史、西方艺术史、外国文学史、艺术美学等方面的课程。而选修课程方面，包含了现代汉语、中国古代文学、中国通史、古代汉语、……等等课程。
广西师范大学：该校的专业核心课程中，包含了外国文学史、民间文学概论、学与教的心理学、古代汉语、教师职业道德与专业成长、班主任工作管理、教育政策法规、教育学、教师职业技能训练、中学语文课程与教学论、中学语文新课程标准与教材分析、语言学概论、美学等。
题主可以从笔者上述列举的4所典型高校的汉语言文学专业中可以发现，虽然该专业的通识教育课程中没有了大学语文课程的安排，但是在专业必修课程中，学得更细、更深了，如各个朝代（时代）的文学、各种经典（名著）的学习、写作等，除中国文学之外，还涉及到了外国文学等方面的领域，如果具体、长时间的语文学习，根本就没有必要在通识课程中安排过于粗浅的大学语文课程了。
