深圳全城学“卤鹅”? 官方紧急暂停报名

记者|戈振伟

编辑|许悦

公务员考试爆满、教师资格证考试火热，已经是非常常见的现象。不过，在深圳，被太多人“冲”导致爆满的考试还有“卤鹅技能考核”。

这项考试的正式名称叫“潮式卤味制作专项职业能力考核”，是深圳市2021年度第五批职业资格评价和专项职业能力考核中的一项。11月25日，深圳市人力资源和社会保障局发布公告称，因报名数据出现明显异常，暂停潮式卤味制作专项职业能力考核报名，启动时间另行通知。

在此之前，一份“卤鹅宝典”已经在深圳居民的各个微信群疯传。

据悉，在深圳学潮式卤鹅通过考试获得证书后，即可申请政府补贴的1700元，考试通过率高达97%。

深圳打工人因此跃跃欲试，纷纷表示“要去卤大鹅”，不料考试戛然而止。

该“卤鹅技能考核”其实是技能人才评价的其中一种方式，其他方式还包括职业资格鉴定、职业技能等级认定。

其中，职业资格鉴定、职业技能等级认定是综合性的评价方式，评价结果从初级工到高级技师共分为5个等级。而专项职业能力是就业的最小技能单元，也是技能类职业的基础组成部分，考核结果不分等级，由各地人力资源保障部门核发证书。

2021年《深圳市职业技能培训补贴目录》显示，对于符合条件的申请人，补贴标准为1000元-7700元。

“潮式卤味”属于“粤菜师傅”专项职业能力之一。为鼓励大家学一门手艺，靠一技之长提高自己就业和创业的能力，“粤菜师傅”工程在2018年应运而生。

2019年起，广东省统一开发潮式卤味制作、潮式风味菜烹饪、客家风味菜烹饪、广府风味菜烹饪、广式点心制作、广东烧味制作等多个“粤菜师傅”专项职业能力，考核通过对应给予补贴。

实际上，潮式卤味制作要求的主、配料品种繁多，工序繁杂，耗时较长，考生可是需要具有一定操作经验或经过专门培训才能完成。

据“深圳人社”介绍，从今年已经组织的考核情况来看，通过率也绝不是网上传说的97%，有一定功底的参考人员通过率也不高。

为了成功领取补贴，有的人准备周末在家练习，在专项报名暂停后，相关微博和公众号文章下都有人称痛失“财富密码”。

“可就因为这一夜之间发酵起来的以‘鹅’传‘鹅’的误会，今天全深圳都掀起了学做卤鹅、报名考试的热潮。”“深圳人社”在官微中表示，另外呼吁市民理性对待，按需报考，别浪费了时间，白费了功夫。

不过，说起卤鹅，自然不得不提潮汕人。据不完全统计，深圳有几百万潮汕人，随处可见“胶几人”。闻名全国的深圳华强北，就是潮汕人的天下，而附近的福田村，也成为了深圳的“潮汕村”。

深圳甚至被称为潮汕人的“第二故乡”，潮汕人所到之处，自然少不了卤味，猪脚饭、卤鹅都是深圳街头常见的潮式卤味。在潮汕人眼里，一个卤味老鹅头就是最高贵的美食。

由此看来，“卤鹅技能考核”在深圳爆火，虽在意料之外，却也在情理之中。